Élelmiszeripari aromaanyag.
Botanikai név: Piper nigrum
Íz és illat: fűszeres, őrölt feketebors
Szín: olíva zöld
Megjelenés: viszkózus folyadék
Oldhatóság: olajban oldódik
A feketebors oleorezint a feketebors érett magjaiból oldószeres extrahálással nyerik.
Az illóolaj tartalma 20% (v/w), a piperin tartalma 40%.
A feketebors oleorezint az élelmiszeriparban széles körben használják aromaanyagként.
