A rozmaring flavonoidokat, fenolsavakat és fenolos diterpéneket tartalmaz, amelyek antioxidáns hatása bizonyított. A rozmaring antioxidáns megvédi a termékeket az oxidációtól, így megakadályozza az avasodást, a fakulást és az ízanyagok lebomlását.
Tulajdonság
- Nem befolyásolja a termékek ízét, illatát.
- Folyadék vagy por, víz- vagy olajoldható formában kapható.
- A termékek címkéjén természetes antioxidánsként feltüntethető
- 200 °C-ig hőstabil.
Felhasználás
Húsipari termékekhez, szószokhoz, snackekhez, cukrászati készítményekhez javasoljuk.
