Feketebors oleorezin 40/20

» Hírek » Feketebors oleorezin 40/20



Élelmiszeripari aromaanyag.


Botanikai név: Piper nigrum

Íz és illat: fűszeres, őrölt feketebors

Szín: olíva zöld

Megjelenés: viszkózus folyadék

Oldhatóság: olajban oldódik

 

A feketebors oleorezint a feketebors érett magjaiból oldószeres extrahálással nyerik.

Az illóolaj tartalma 20% (v/w), a piperin tartalma 40%.

A feketebors oleorezint az élelmiszeriparban széles körben használják aromaanyagként.